Hummus フムス

I made humms.
I used chick pea, tahini , olive oil, garlic and salt.


７０００年以上前から栽培されていたヒヨコマメ。

何千年も前から食べられていたのであろう
アラブやギリシャなど中東の伝統食ヒヨコマメを使った”フムス”

電気もテレビもミキサーもない時代に考えられたものが
、今でも変わらずシンプルな方法で作られている。
感慨深い一品・・・

ハモス？ヒモス？フモス？ヘモス？ホモス？
呼び方はいろいろあるようですが、”フムス”
ということで：）


ヒヨコマメ、タヒニ、オリーブオイル、ニンニク、塩、
クミンシードを加えて作るフムスは、食物繊維・ビタミン・
鉄分・たんぱく質など栄養が豊富です。





茹でたヒヨコマメを


グングン潰し、材料を加え混ぜればフムスの完成。



野菜につけたり、クラッカーにのせて食べると
good です。


カラダにうれしい純植物性食品。
エダマメや大豆などで作ってもgood!
コロッケや、グラタンにしてもおいしい　おすすめフムスでした。