Veggie Box

今が旬！
清水さんのMitakaしいたけです。



Mushrooms（Shiitake)



しいたけのみを栽培する安全なハウスで育っています。


↓清水さんのしいたけグリル焼き

軽く塩をしてグリル焼で焼いて


しいたけ+塩+オリーブオイル


新鮮な野菜は、いろいろな調味料を加えなくても
強い味を持っています。素材の味をあじわうことが
できる、グリル焼きｵｽｽﾒです。



＠しいたけ君プロフィール

ヒラタケ科
茶褐色をしています。
初めは丸く内側に巻き始めますが、だんだん平になります。
裏を返すと、こころも体も真っ白で乾燥すると香りがもっと強くなります。

好きな場所：ナラやシイ、クヌギなどの広葉樹の切り株などが好き。

見分け方：傘の内側が白いほど鮮度が高く良品といわれています。
　　　　　　 肉厚で傘があまり開いていないもの。

保存方法:湿気があると傷みが早いので、乾かしてからラップに
つつんで冷蔵庫で保存。

使う前に：水洗いをすると風味が落ちてしまうので、傘の上から
　　　　　　 ポンポンと２～３回軽く叩いてほこりを落として調理する。
　　　　　　　（農薬等使用していないのでそのままでも安心です。）

一年中出回っていますが、春物は3月～5月、秋物は9月～11月が
おいしい時期です。今は春物しいたけが旬！