International Cooking Class Vo.13

Mexican Food!!







今回の国は、メキシコ!!

メキシコの人口は、1億995万人（2008年）
ラテンアメリカの最北にあるメキシコの
穀物自給率は、63.7%!!
<ちなみに日本は27%>（2003年農水省調べ）

メキシコのレシピに、小麦やとうもろこしを使った
料理が沢山あるのにも納得。


メキシコ料理といえば日本でもおなじみの
トルティーヤ、タコス、ブリトーなど。
小麦粉やとうもろこしの粉で作った薄いパンに具材を包んで
食べるスタイル。



インターナショナルクッキング
今回のメニューは↓

・ベジトルティーヤ
・グァカモレ
・フリホレス
・ライスプディング

です。


Tortilla
トルティーヤ



大豆と小麦で作られたベジミートを使いタコスの具を作りました。



*具材*

・ベジミート
・新たまねぎ
・ピーマン
・ホールトマト
・チリパウダー
・クミンシード
・にんにく
・コリアンダーシード
・タバスコ




Guacamole
グァカモレ

*具材*

・アボカド
・新たまねぎ
・にんにく
・トマト
・チリパウダー
・コリアンダー
・ライム
・にんじん


フリホレス（手前左）
<白いんげん豆を甘く煮込んだもの>



Rice pudding
ライスプディング

普通に炊いた米と、豆乳、コーンスターチ、卵黄、バニラエッセンスを
使いオーブンで焼いたお米のプリン

メキシコ料理は、チリ・コリアンダー・クミン・ガーリック・タバスコなど、
ハーブやスパイスを使うことが多く、内側から免疫力アップup↑
さすがラテンアメリカ！

毎日食べると、しょうゆ・みそ料理が恋しくなりそうですが、
たまにはいいですﾅ
メキシカン！