グヤーシュ Goulash

首都はブダペスト
ハンガリー料理で有名な、グヤーシュのご紹介です。

この料理のルーツを探ると、むか～し昔、ハンガリーの羊飼いが
草原でよくこの料理を食べていたのが始まりだそう。

今では、海を渡りアメリカでもよく食べられる人気メニュー
となっています。私の旦那の父がよく作っていたそうです。
味やレシピを聞くと、ハンガリーとはずいぶん変わり、
アメリカンスタイルの大味レシピのよう・・・。

今回は、ハンガリースタイルで作りました。
レシピはコチラ↓




*材料*

たまねぎ2個
にんじん２本
じゃがいも２個
トマト　１個
パプリカ　１個
ごぼう　１本
サラダ油　大さじ２
パプリカパウダー　大さじ１
塩・こしょう　適量
ベイリーフ　２枚
コンソメ　１個

*作り方*

１．鍋にサラダ油、みじん切りにしたたまねぎを弱火で炒める。
２．一旦火を止めて、パプリカパウダー、塩コショウを加え、
　　　カットした野菜をじっくり炒める。
３．２にベイリーフ、水１ｌ、コンソメ１個を加え
　　さらに野菜がやわらかくなるまで２０分ほど煮込めば完成です。


サワークリームと一緒に食べるのが、ハンガリー流！

野菜たっぷり、体も温まる『グヤーシュ』でした。