グリンピースご飯

『グリンピースのいっぱい採れたけん
送ったよ。すぐ食べんばよー。』

『はいはい。』

長崎の母からグリンピースが届きました。

いつもありがとう。

”グリンピースご飯”作りましたよ。





*材料*

・米　３合
・グリンピース　150ｇ
・酒　大さじ１
・塩　小さじ１
・昆布　１切れ


*作り方*

１．グリンピースを熱湯と塩を入れた鍋で４～５分茹で、冷ましておく。

２．といだ米に、グリンピースの茹で汁と酒を３合の目盛りまで入れ、
　　昆布を加え通常通り炊く。

３．炊き上がったら１のグリンピースを加え混ぜ合わせれば完成。

　　木の芽があれば飾り用に。


グリンピースの話し

マメ科エンドウ属

原産地　中央アジア

若い莢を食べる→サヤエンドウ
未成熟の実を食べる→グリンピース
これらを→エンドウマメ

サヤエンドウもグリンピースも同じもので
食べる時期で名前が違うんですね。

＠おいしいグリンピース

・莢がみずみずしいもの
・マメが端まできちんと詰まっているもの
・粒の大きさが揃っていて青々しくツヤのあるもの

＠保存方法

・鮮度が命！できるだけ早く食べきる
・新聞しに包み、ビニール袋にいれ冷蔵庫で保存
・さっと茹で茹で汁ごと冷蔵保存するか、茹で汁を切り冷凍保存

＠栄養

・たんぱく質
・糖質
・ビタミンB１．２
・ビタミンC

エネルギー補給や疲労回復が期待できるビタミンB群。
暑い夏が来る前にしっかり栄養補給！

体にピース！
グリンピースご飯のご紹介でした。

豆腐サラダ（Tofu salad)

豆腐はあるけど、時間がない・・・
そんな時は　焼き豆腐サラダがおすすめ。



簡単！　豆腐サラダレシピ

*材料*

・厚揚げ　１丁
・ラディッシュ　２～３個
・クレソン　適量

・バルサミコ酢　大さじ３
・しょうゆ　大さじ２
・オリーブオイル
・塩コショウ


*作り方*

①フライパンにオリーブオイルを熱し、一口大にカットした厚揚げを
　こげめがつくまで炒め、バルサミコ酢・しょうゆを加える。

②　①を皿に盛り、カットしたラディッシュ、クレソンを盛り、最後に
　　塩コショウ、オリーブオイルを好みでかければ完成です。

芒種（ぼうしゅ）

二十四節季のひとつ

６月６日から夏至の６月２１日くらいを芒種（ぼうしゅ）と呼び
昔は、イネ科の植物の種をまいていたそうです。

夏の訪れ　蛍がやってくる時期でもありますね！


さて６月２０日行われる、”野菜ソムリエ塾”
着々と準備がすすんでいます。

＠最近仕事でストレスを感じる方
＠ストレスのメカニズムを学んで元気になりたい方
＠旬の野菜の知識を身につけたい方
＠ヨガ・気光について学びたい方

ぜひお越しください。

試食＆パティシエ特製おみやげつきです。

＊女性限定



詳しくはコチラ↓

野菜ソムリエ塾

農家の台所 in 恵比寿

高橋がなりさん経営の野菜のおいしいレストラン
農家の台所






こだわり野菜のランチプレートと本日の逸品料理の御膳
　+サラダバーセット　￥１,３８０



サラダﾊﾞｰには、野菜のソムリエならぬ野菜の語リエ？さんがいて
お野菜の説明をしながら切り分けてくれます。
女性にはうれしいサラダバー！
塩味のする野菜ソルトリーフや赤いタデなどなど。。。
新鮮でめずらしい野菜も沢山あって食べ空きません。


農家の台所（くにたちファーム）
ホームページ

【住所】
〒150-0022
東京都渋谷区恵比寿南1-7-8　恵比寿サウスワン1F
TEL：03-3719-4831

【営業時間】

• ランチタイム　11:00～15:30　（LO14:30）
• ディナータイム　17:30～23:00　（LO21:45）

野菜ガーデニング

野菜を食べるのもおいしいですが、
その野菜がどうやって実っていくのか
見るのも楽しいものです。

トータル半畳ほどの、素人野菜畑。
この野菜たちを食べられるのは人か虫か！
植物と虫と私の共存ライフ実践中です。



インゲンの種を蒔きました。


インゲン　１週間でここまで成長しました。


ルッコラが大きく成長して来たので植え替えた
のですが、黒い幼虫がやってきてあっという間に
青々と実った葉っぱを食べつくされてしまいました・・・。
もう食べるとこありませんよー



キッチンで、古くなったじゃがいもが発芽していたので
ためしに土の中に入れてみました。
すごい！アンデス育ちのじゃがいも君！
あっという間にこんなに大きく成長しました。

じゃがいもの花が楽しみです。

M cafe de chaya in Roppingi

ロサンゼルスに本店を持つ
M cafe de Chaya(エム　カフェ　ド　チャヤ）

去年六本木のアークヒルズに、日本店がオープン！

こちらのおすすめは、本場ロスでも人気の
動物性肉、乳製品を使用しない
”マクロバーガー”


真ん中の白いチーズのようなものは
豆腐チーズ。見た目も食感もチーズに近く驚きでした。


パニーニ＆マクロバーガー＆三年番茶


手前左はテンペを使ったラップサンド
テンペ+カレー味＝Yammy!!!

穀物は、精製せずに玄米や全粒粉で、野菜は皮も一緒に頂く。
余計なものは加えず、自然の素材で作りあげるシンプルなスタイル。


おいしいマクロビオティック料理が頂ける
M cafe de chaya おすすめです。



M cafe de chaya

【住所】 東京都港区六本木1-3-37 アークヒルズアネックス
【電話】 03-3505-6225
平日 8：00～21：00（LO 20：30）
土日祝9：00～21：00（LO 20：30）

うさや in Shimokitazawa

下北の線路沿いにある、レトロでおしゃれなお店
”うさや”で初のライブショー


人が多すぎて場外でのショーとなりました。


２Fでもライブショー





うさやでは、毎週日曜日 だけマクロビオティック料理
が食べられるそうです。

昼１２時～１５時
夜１７時～２２時

住所
東京都世田谷区北沢2-24-14

TEL
080-3158-4613

次回は、マチネさんのマクロビ料理を食べに
行きたいと思います。